PENNE CON LENTICCHIE AL POMODORO
Piatto semplice e veloce...adatto anche a vegani e vegetariani, grandi e piccini. Cambia il formato di pasta e se la usi gluten free diventa adatto anche a chi soffre di celiachia.
Questa ricetta la trovi anche nel mio libro A TAVOLA CON LA NUTRIZIONISTA
INGREDIENTI
Lenticchie/Sugo di pomodoro/Pasta
Preparazione
Lessare le lenticchie oppure usare quelle già pronte. Tagliare la cipolla a fettine e cuocere con un po' di acqua, olio d'oliva e sale per circa 5 minuti con il coperchio. Aggiungere la passata di pomodori e cuocere per altri 5 minuti. Poi mettere le lenticchie già cotte e cuocere per 15 minuti. Cuocere le penne o altrp formato a vostra scelta. Una volte cotte, mescolarle con il sugo di lenticchie e mescolare bene. Servire.