Piccole, saporite e versatili, le olive rappresentano uno dei pilastri della dieta mediterranea.
Spesso considerate semplici sfizi da aperitivo, sono in realtà un vero e proprio concentrato di nutrienti fondamentali per la salute.
Il componente principale della polpa è l'acido oleico, un acido grasso monoinsaturo noto per i suoi effetti benefici sul sistema cardiovascolare.
Infatti aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il colesterolo "cattivo" (LDL) e mantenendo stabili i livelli di quello "buono" (HDL).
Inoltre hanno una potente azione antiossidante essendo ricche di polifenoli come l'oleuropeina e il tirosolo oltre alla vitamina E. Questi composti combattono lo stress ossidativo e i radicali liberi, contrastando l'invecchiamento cellulare e l'infiammazione cronica.
Hanno un buon contenuto di fibre alimentari utili per la regolarità intestinale e per il microbiota, oltre a contenere un discreto quantitativo di ferro, calcio, rame e sodio. Per chi soffre di ipertensione o ritenzione idrica, è consigliabile sciacquarle abbondantemente sotto acqua corrente prima di consumarle o moderarne le porzioni.
La differenza di colore NON dipende esclusivamente dal grado di maturazione, ma è soprattutto correlato al tipo di lavorazione a cui sono sottoposte le olive appena raccolte, benchè sia corretto affermare che le verdi vengono raccolte prima, mentre le nere vengono raccolte a invaiatura quasi completa.
Comunque che siano verdi o nere, piccole o grandi poco importa.
L’importante è che siano di qualità come le olive Nocellara del Belice Cusà nate dall’esperienza ultracinquantennale dell’azienda siciliana a conduzione familiare sita a Campobello di Mazzara in provincia di Trapani.
Il marchio Cusà® nasce nel 2019 con l’obiettivo di valorizzare le pregiate olive siciliane Nocellara del Belice DOP, coltivate da tre generazioni dalla famiglia Pisciotta che segue direttamente la coltivazione, la trasformazione e il confezionamento delle olive con passione, dedizione e grande attenzione al territorio, alla qualità e alle esigenze del mercato, esportandole in tutto il mondo.
Gli ulivi della varietà autoctona “Nocellara del Belice” crescono nella Valle del Belìce, lungo la costa sud-occidentale della Sicilia, fin dal VII secolo a.C.
La terra rossa, la brezza marina e il clima mediterraneo contribuiscono a esaltare le preziose e distintive caratteristiche dei loro frutti offrendoci così un sapore intenso e fruttato, con una piacevole nota amarognola e una polpa croccante e consistente che si separa facilmente dal nocciolo. Vengono raccolte rigorosamente a mano durante il mese di ottobre e lavorate entro 12 ore dalla raccolta, al fine di preservarne al meglio freschezza, qualità e caratteristiche organolettiche.
Le olive Cusà sono ideali per ogni occasione e per ogni tipologia di consumatore, anche 6-8 al giorno che corrispondono a circa 20-30 grammi.
Possono essere consumate come snack spezza-fame, aggiunte a insalate e piatti freddi, oppure utilizzate per insaporire sughi, condimenti e panificati, per un pranzo elegante o un aperitivo tra amici, e non solo!
Per qualsiasi informazioni il visita il sito www.agricolapisciotta.it