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logo bio spighe toscane 2019

 

 

Spighe Toscane è una società nata nel 2017 dalla passione dei soci fondatori per i “grani antichi”, cioè per quelle varietà di frumento coltivate fino alla prima metà del ‘900, che attualmente vedono una riscoperta dovuta alle loro caratteristiche salutari, alla maggiore digeribilità, alla presenza di nutrienti importanti, e al sapore dei prodotti da essi derivati, come quello di una volta.

footo fattoria MG 2Tutto è cominciato all’interno della fattoria biologica Monna Giovannella di Antella, una azienda agricola nei dintorni di Firenze, con una storia prestigiosa alle spalle, alla quale Spighe Toscane si è legata e di cui ha condiviso fin da subito, i principi e i progetti.

Monna Giovannella, fu l’azienda agricola, risalente alla metà del ‘500, dell’omonima villa di proprietà della famiglia Peruzzi (importanti banchieri della Firenze rinascimentale). Rimase di proprietà della famiglia fino alla metà del XIX secolo, quando fu acquistata da Ernesto Nathan, politico e sindaco di Roma, e dopo la sua morte, nel 1931, passò al Regio Istituto Agrario Forestale che, più tardi, diventò la Facoltà di Agraria dell’Università di Firenze. Alla fine degli anni ’90 fu trasferita alla Camera di Commercio di Firenze, e nel 2007 all’attuale proprietà.

Monna Giovannella ottenne la certificazione come azienda agricola biologica nel 2009, e da allora si è distinta inizialmente come produttrice di olio EVO bio ed in seguito di varietà antiche di grani, la cui produzione è diventata sempre più importante e centrale nel proprio progetto di sviluppo. Nel 2015 nasce l’Associazione” Grani Antichi “di Bagno a Ripoli” tra le aziende del territorio, unite da comuni propositi e da una forte passione per i grani di varietà antiche, di cui Monna Giovannella è capofila.

prodotti a

Nel 2017 ha inizio la collaborazione con Spighe Toscane, una società che nasce con alcuni degli stessi soci della Fattoria,appositamente per una collaborazione finalizzata a integrare ed accrescere la specifica competenza di semplice produttore di materie prime con quelle di trasformatore, diffusore, e sostenitore della filiera di grani antichi, fino alla commercializzazione dei prodotti ai consumatori finali.

Ed infine come centro di lavorazione per le aziende di piccole dimensioni presenti sul territorio, completando così la filiera produttiva che, fino a quel momento, si presentava frammentata e dislocata in varie strutture sparse per la Toscana e oltre!

Il sito è www.spighetoscane.it

 

ELENCO NEGOZI

NATURA SI’ (Gallette, Nuvole, Farina)

viale Corsica 19/23 50127 Firenze

via Masaccio 88/90 50132 Firenze

via B. da Montelupo 81 50142 Firenze

via Kassel 30/54 50126 Firenze

via V. Emanuele 33/3 50041 Calenzano ( FI )

via Valentini 28 59100 Prato

viale Adua 239/C 51100 Pistoia

via Carlo del Prete 347 55100 Lucca

via Scornigiana 5 56121 Ospedaletto ( PI )

via Andrea Pisano 123 561 322 Pisa

via Aurelia 306 57016 Rosignano Marittimo ( LI )

viale D. Cimarosa 23 57124 Livorno

via Mentana 6/10/12 53100 Siena

via Montefiorino 2/D 40134 Bologna

via Po 3 40133 Bologna

viale Repubblica 23/2 40127 Bologna

via de’ Toschi 5/E 40124 Bologna

via Porrettana 388 40033 Casalecchio del Reno ( BO )

via La Spezia 72/A 43125 Parma Molinetto

via Emilia Est 218/A 43123 Parma

C- BIO ( Gallette,Nuvole, Pasta )

Via della Mattonaia 3/A 50122 Firenze

TOSCANA BIOLOGICA ( Gallette, Nuvole )

Via G.B. Foggini 22 50123 Firenze

COOPERATIVA DI LEGNAIA ( Gallette, Nuvole, Farine )

Via Bacio da Montelupo 180 50142 Firenze

VICAS (Gallette, Nuvole, Pasta,Farine)

Via Tifariti 12 50065 Pontassieve ( FI )

EATALY ( Gallette, Nuvole )

Via de’ Martelli 22 r 50122 Firenze

FOCACCERIA MANI E PASTA ( Gallette, Nuvole, Farine )

Via dell’ Antella 22 loc. Antella 50012 Bagno a Ripoli ( FI )

SAPORI DI TOSCANA ( Gallette, Nuvole, Pasta, Farine )

Piazza N. Acciaiuoli 3 loc. Galluzzo 50124 Firenze

LA BOTTEGA DI ILDEGARDA (Gallette, Nuvole, Pasta Farine)

Via A. Giacomini 14/E 50132 Firenze

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